Nació en Rafaela el 11 de febrero de 1929.
Destacada artista plástica y docente. Fue la primera presidenta del Centro de Artistas Plásticos Rafaelinos "Profesor Ricardo Merlo", creado en 1996.
Su padre, Cayetano Flores Góngora, había llegado de Andalucía, España, en 1910. Había estudiado en la Escuela de Arte de Granada, con una formación académica europea muy estricta que, siendo su primer maestro, se la transfirió a Betty y a su hermano Miguel. Cayetano tenía el taller en su casa, se dedicaba al arte sacro y hacía vitrales. Ya con pocos años, Betty ayudaba a su padre a pintar y a restaurar imágenes de iglesia.
Betty era la menor de seis hermanos. Todas las actividades que realizaban los Flores eran artísticas: tocaban el violín, el piano, dibujaban, leían, escribían poemas.
Estudió en la Escuela Provincial de Artes Visuales "Prof. Juan Mantovani", luego fue su hermano Miguel quien la orientó. Muchos años después, luego de formar su familia, retomó la plástica ingresando al Liceo Municipal de Rafaela, que desde 1973 lleva el nombre de su hermano. Allí continuó su formación con Adolfo "Fito" Previderé y Norma Fenoglio.
Participó de numerosas exposiciones, individuales y colectivas, en el Museo Municipal de Arte "Dr. Urbano Poggi" y Galería de Arte Ahrus de Rafaela, Santa Fe, Buenos Aires y Neuquén.
En 2013 recibió dos distinciones: el 27 de marzo fue premiada con la distinción "Alicia Moreau de Justo" en el Centro Cívico del Nodo Rafaela con la presencia del vicegobernador Jorge Henn en el marco del Día Internacional de la Mujer; la restante fue el 9 de octubre en el recinto de la Cámara de Diputados de la Provincia de Santa Fe con una muestra de arte de Betty, impulsada por la Diputada Provincial Rosario Cristiani en el marco de los homenajes por el centenario de la declaratoria de Rafaela como ciudad. En ambos casos también fueron distinguidas otras mujeres.
Falleció en Rafaela, el 2 de agosto de 2014 a la edad de 85 años.