El país festejó en el 2010 el último año del Bicentenario de la Revolución de Mayo. Con esta Fonda Patrioootera, La Cochera quiere celebrar el Tricentenario, porque sus integrantes no creen llegar al 2110.
Así como algunos ven la vida color de rosa nosotros queremos pintarla de celeste y blanco. Por eso la llamamos Fonda Patrioootera, porque queremos hacer alarde de un sentimiento que a veces nos avergüenza.
A cucharadas de guiso criollo y entre cielitos, candombes y fraseos se desempolvan ansias de saborear humores libertarios.
Desde suelo cordobés apisonado de apodos, piropos y versos, se arma una joda alusiva al primer grito de libertad sin que el pueblo sepa aún de qué se trata.